Жарик Леон родилась 17 ноября 1974 года в Картахене. В Боготу она приехала впервые как сотрудник журнала «Non + Ultra». Вскоре Жарик решила стать актрисой. Сначала её приглашали на роли лишь за её внешние данные, что очень раздражало Жарик. Но это время давно прошло, Жарик доказала свой актерский талант и работоспособность. Она не боится рисковать. После исполнения главной роли в сериале «A donde va Soledad» (2000) Жарик соглашается на второстепенную роль Росарио Монтес в сериале «Тайная страсть». Для этого она отправилась в Майами и победила на кастинге более опытных актрис.
Жарик Леон замужем за актёром Мартином Карпаном. 8 июля 2008 года у них родился сын Лусиано.