Жан Пинг сын китайского торговца и габонки.
Его дипломатическая карьера началась в 1972 году, когда он стал служащим в секторе по внешним связям и сотрудничеству ЮНЕСКО в Париже. В 1978 году Пинг стал советником посольства Габона во Франции, затем с 1978 по 1984 год был постоянным представителем своей страны при ЮНЕСКО.
В 1984 году он вернулся на родину и стал директором кабинета президента Габона, и занимал эту должность до 1990 года. 26 февраля этого года он был назначен министром информации, почт, телекоммуникаций, туризма и отдыха а также представителем правительства по связям с парламентом. Через два месяца, 29 апреля 1990 года Жан Пинг занял должность министра шахт, энергетики и водных ресурсов и оставался на ней до июня 1991 года. С августа 1992 по март 1994 года второй раз занимал эту должность. С марта по октябрь 1994 года был министром иностранных дел, сотрудничества и франкофонии, затем до 1997 года министром-делегатом при министре финансов, экономики, бюджета и приватизации. 28 января 1997 года стал министром по вопросам планирования, охраны окружающей среды и туризма. В январе 1999 года вновь назначен министром иностранных дел и остаётся им в течение шести лет.
В 1996 году Пинг избран депутатом Национального собрания и переизбирался им в 2001 и 2006 годах.
Пинг несколько раз возглавлял делегацию своей страны на Генеральной Ассамблее ООН, ЮНЕСКО, Всемирного банка и Африканского союза. Он был избран председателем пятьдесят девятой сессии Генеральной Ассамблеи Организации Объединённых Наций в 2004 году.
1 февраля 2008 года Жан Пинг, на саммите глав африканских государств в Аддис-Абебе, избран председателем Комиссии Африканского союза. Вступил в должность 26 апреля 2008 года, сменив малийца Альфа Умара Конаре.
Бывшая жена Жана Пинга — дочь президента Омара Бонго, бывшая министр иностранных дел Паскалин Мферри Бонго. Имеет несколько детей.