Обучался архитектуре в Училище изящных искусств в Варшаве. Во время восстания 1863 года был связан с лагерем «красных», выполнял обязанности референта по вопросам печати при Национальном правительстве, редактировал нелегальные периодические издания повстанцев.
После подавления восстания жил в эмиграции. В Лейпциге редактировал издание «Ojczyzna» («Отчизна»), в Брюсселе — «Wytrwa?o??» (1864—1865). С 1869 обосновался в Кракове. Работал в редакции газеты «Kraj» (1869—1874), затем основал собственную политическую газету «Kurier Krakowski». Одновременно редактировал «Dziennik M?d» (1873—1876). В 1883 переехал в Варшаву. Работал в газетах «Kurier Warszawski» i «Kurier Codzienny» (1884—1888).
Литературный дебют состоялся в 1859 в периодической печати. В ряде произведений отразилось восстание 1863 года (романы «Kr?te drogi», 1871; «Siedmioletnia wojna», 1884; «Nad poziomy», 1888). Теме эмиграции посвящены романы «Niepodobni» (1873, в следующем издании под названием «Na paryskim bruku», 1886).
В многочисленных юмористических и других его повестях всё внимание обращено на внешний интерес интриги, поддерживаемой нагромождением всяких неожиданностей и случайностей. Из повестей и романов Сабовского заслуживают упоминания «Nieszcz??liwa» (1864), «Pierwsza pacyentka» (1866), «Kwiat z Sumatry» (1868), «Rodzina Orskich» (1869), «Po niewczasie» (1869), «Kanarki» (1868), «Za miesi?c» (1869), «Pan Walery» (1869), «Bucik» (1871), «Pod jednym dachem» (1871), «Intrygant» (1876), «Sainobojca», «Pojedynek ameryka?ski», «Odwrotna strona medalu», «Dziwni ludzie», «Grzes» (1884).
Его комедии («Wojna z s?siadk?», «P??miliona», «Przestroga cioci Zosi») отличаются живостью и непринуждённостью действия и умелым ведением диалога.
Очень хороши переводы Сабовского с венгерского, русского, французского языков (например, «Демона» Лермонтова в «Biblioteka Warszawska» 1859, Виктора Гюго и других произведений и авторов).
Писал стихи. Автор биографии одного из военных руководителей восстания 1863 года Юзефе Хауке-Босаке (J?zef Hauke-Bosak; 1871), работ по математике и картографии.