Имеет три высших образования: техническое (1971), политическое (1985) и финансово-экономическое (1994). Занимается проблемами надгосударственного управления.
С золотой медалью закончил школу, затем окончил физический факультет Ленинградского государственного университета, впоследствии получил высшее экономическое и политическое образование, служил командиром взвода в районах Крайнего Севера. Работал в НПО «ВНИИМ им. Д. И. Менделеева» на инженерных и научных должностях, где закончил аспирантуру и защитил диссертацию. С 1986 по 1989 гг. — первый секретарь Ленинского райкома КПСС, в 1989—1990 гг. — секретарь Ленинградского горкома КПСС. С 1990 г. — руководитель международных образовательных программ. В 1991—1993 гг. — генеральный директор, президент малого предприятия «Международный учебно-исследовательский центр развития малого предпринимательства».
Более 16 лет трудовая деятельность В. А. Ефимова связана с аграрным производством и перерабатывающей промышленностью России. С 1993 по 2005 год В. А. Ефимов работал на предприятиях, получивших в период его руководства серьёзное развитие. Виктор Алексеевич был председателем совета директоров: ЗАО «Птицефабрика „Заводская“», ОАО «Псковский хлебокомбинат», ОАО «Петербургский мельничный комбинат», ЗАО «Каменногорское карьероуправление», Председателем правления ОАО «Банк развития пищевой промышленности „Вита-банк“», генеральным директором ОАО «1-я Петербургская макаронная фабрика». В 1993 г. был заместителем директора по инвестициям коммерческого банка «Текобанк» 1993–1994 — вице-президент акционерного земельного банка «Лэндбанк»".
С 2002 по 2004 года первый заместитель председателя Концептуальной партии «Единение» (КПЕ)
21 сентября 2003 г. участвовал в выборах на пост губернатора Санкт-Петербурга в качестве кандидата от партии КПЕ. В первом туре Виктор Ефимов набрал 0,83 % голосов избирателей, во второй тур не прошёл.
В 2005 году В. А. Ефимов был избран ректором Санкт-Петербургского государственного аграрного университета в период кризисного финансового положения университета. Благодаря разработке стратегии развития СПбГАУ по совершенствованию структуры, введению управленческого учёта, системы бюджетирования университет преодолел кризисное финансовое состояние и вошёл в фазу активного развития.
Уделяет внимание воспитанию студенческой молодёжи, формированию здорового образа жизни. Под его кураторством в 2006 году начал действовать интеллектуально-мировоззренческий молодежный центр, развиваются формы студенческого самоуправления.
В. А. Ефимов за многолетний плодотворный труд награждён Орденом «Знак Почета», Золотым знаком трудового отличия, нагрудным знаком «За заслуги в стандартизации» (1985), медалью «За заслуги в проведении Всероссийской сельскохозяйственной переписи 2006 года» (2006), Золотой медалью МСХ РФ «За вклад в развитие агропромышленного комплекса России» и другими наградами.