Родился в 1951 году в Ленинграде. Окончил 232-ю школу с преподаванием ряда предметов на английском языке (в настоящее время эта школа носит возвращенное ей название — 2-я Санкт-Петербургская гимназия).
В 1973 году после обучения также в Ленинградском институте точной механики и оптики окончил экономический факультет Санкт-Петербургского государственного университета в составе первого выпуска по специальности «Экономика исследований и разработок» (Economics of Research and Development).
В 1977 году защитил кандидатскую диссертацию по теме «Экономическое обоснование селективного ускорения исследований и разработок» (под руководством основателя советского науковедения заместителя директора Института кибернетики Академии наук Украины Г. М. Доброва).
В 1985 году защитил в Ленинградском инженерно-экономическом институте докторскую диссертацию по теме «Обоснование объемов освоения новой продукции предприятия».
В 1980—1981 годах проходил 10-месячную стажировку в Свободном Университете Западного Берлина. Проходил одномесячные стажировки: в университете города Осака (Япония) в 1987 году, в Свободном Университете Берлина в 1993 году, в Университете Беркли (Калифорния) в 1994 году, в Университете города Тюбинген (Германия) в 1993 и 1994 годах.
В 1996—1997 годах по программе TASIS участвовал в переобучении преподавателей вузов Архангельска и Петрозаводска.
Кроме Санкт-Петербургского государственного университета, ведет занятия по оценке бизнеса на английском языке по программам MBA в Санкт-Петербургском международном банковском институте (совместно со Стокгольмской Школой бизнеса — преимущественно для российских студентов), Санкт-Петербургском политехническом университете (Институт международных образовательных программ с группами преимущественно из финских и немецких студентов). Участвует в российских программах по подготовке лицензированных оценщиков бизнеса и арбитражных управляющих.
Является членом редакционных коллегий научных журналов «Инновации» (издается Министерством образования и науки РФ), «Белорусский экономический журнал», "Вестник Санкт-Петербургского Университета (серия «Экономика»), а также Международной Энциклопедии Бизнеса (изд-во «Рутледж», Великобритания).
Основные публикации на русском языке (имеет также более 10-ти публикаций в немецких изданиях):
Под редакцией С. В. Валдайцева вышли переводы двух учебников: