Фукан родился в семье Гая и Лиды Фука и рос вместе с четырьмя братьями и одной сестрой. Себастьян женат, имеет двух детей. До 2003 года проживал во Франции, но после съёмок в документальном фильме Jump London в 2003 году, Фукан переехал в Великобританию, а затем снялся в другом документальном фильме-продолжении Jump Britain компании BBC.
Себастьян Фукан является автором нескольких картин, автором книги «Фриран — Найди свой путь», продолжает актёрскую деятельность, распространяет искусство фрирана посредством мирового тура. В 2006 году снялся в фильме «Казино Рояль», где он сыграл роль Моллаки — террориста, которого преследовал Джеймс Бонд на Мадагаскаре в начале фильма.
Так же сейчас занят съемками экранизации книги про Оливера Твиста, с оригинальным названием «Twist».