Пьянтоне провёл свою юность в городе La Mouri?re (коммуна Pien в департаменте Мёрт и Мозель), где он был замечен Thad?e Cisowski во время игры за местный клуб.
Кандидатура Роже Пьянтоне в своё время была рассмотрена, принята как наилучшая и включена в состав сборной для международных соревнований. Во время матча Франция-Болгария Пьянтоне сломал ногу, что сильно повредило его спортивной карьере.
Начинал выступал за клубы «Нанси», «Реймс». За сборную Франции провел 38 матчей, забил 18 голов. Был одним из лучших форвардов в 50-60-ые года.