Розалин Санчес родилась 2 апреля 1973 года в Сан-Хуане, Пуэрто-Рико. Её отец работал бизнесменом по маркетингу, мать — домохозяйка. Розалин воспитывалась вместе с тремя старшими братьями. После школы Розалин поступила в университет Пуэрто-Рико (англ. ) на специальность маркетинга, но после трёх лет, бросает обучение и начинает заниматься пением и танцами.
В начале 1990-х Санчес принимает участие в эстрадном комедийном варьете «Que Vacilon», которое имело большой успех за пределами Пуэрто-Рико. После чего она переезжает в Нью-Йорк. В 1992 году Розалин Санчес впервые появляется в кино: эпизодическая роль в кинокомедии «Капитан Рон», с участием Курта Рассела. В 1993 году Розалин получает титул Miss Puerto Rico Petite, а через год — Miss America Petite.
В первую очередь, актриса Розалин Санчес известна ролями в сериалах:
На счету Санчес более двадцати фильмов, таких как:
Розалин Санчес попробовала себя в роли сценариста и продюсера. Примером может служить вышедший в 2006 году фильм «Жёлтая» (англ. ).
Розалин Санчес известна также и как певица. В 2003 году вышел ее музыкальный альбом «Borinque?a», состоящий из 12 композиций в латиноамериканском жанре.