Родилась 28 октября 1957 года на станции Жангизтобе в Семипалатинской области в семье железнодорожника.
Окончила факультет музыкально-драматической комедии Театрально-художественного института в Алма-Ате.
В 1976—1979 годах — солистка республиканского молодёжно-эстрадного ансамбля «Гульдер», с 1979 года — солистка эстрадного ансамбля «Арай», где директором и художественным руководителем был её муж Таскын Окапов.
Наибольшая популярность певицы пришлась на 1977-79 годы, когда она выходила в финалы фестиваля «Песня года» и входила в десятку лучших певиц СССР в хит-параде «Звуковая дорожка» (в 1978 году — 3-е место, сразу после Аллы Пугачевой и Софии Ротару).
С 1979 года и по настоящее время — солистка Республиканского концертного объединения «Казахконцерт», одновременно с 1995 года совмещает работу преподавателя Казахской Академии искусств им. Т. Жургенова.
Муж — Таскын Окапов (1948—1999),
сыновья — Али (1991) и Мади (2000),
племянницы мужа — Маншук (1975) и Алия (1979).
1985 — LP "Роза Рымбаева и ансамбль «Арай», фирма «Мелодия».
2003 — LP «Ademi-au» (Тандаулы андер — Избранные песни)
2006 — CD «Cенімен біргемін» (С тобой вместе, 14 казахских песен)
2008 — МР3-cборник «Любовь настала» (в серии «Имена на все времена», Россия)
2009 — МР3-cборник «Роза Рымбаева» (в серии «Золотая коллекция ретро», Россия)
2009 — CD «Вечная весна» (песни советских и казахских композиторов).
2010 — CD «Жерiм жанаттым» (Песни Еркена Интыкбаева).
1976 — телевизионный фильм «Первая песня», студия «Казахтелефильм».
1982 — главная роль в советско-чехословацком фильме «До свидания, Медео»\"Revue na zak?zku"
2001 — док. фильм «Роза», реж. Ж. Сабирова.
2002 — док. фильм «Хвост кометы. Роза Рымбаева», реж. А. Бурыкин (Россия).