Шултс занимался исследованиями по использованию традиционных энтеогенов, или галлюциногенных растений, особенно в Амазонке.
Преподавал в Гарвардском университете, является автором ряда популярных книг.
Шултс учился в Гарварде с 1934 по 1941.
Ещё будучи студентом, занимался исследованиями ритуального использования кактуса пейотль, содержащего мескалин, среди индейцев кайова штата Оклахома, мексиканских галлюциногенных растений.