Рауль вырос в окрестностях Мадрида, в поселении Маркони да Сан Кристобаль де лос Анхелес. Его отец, дон Педро, был страстным поклонником мадридского «Атлетико», клуба, в котором заиграл Рауль после непродолжительного периода в команде «Сан Кристобаль». Однако, тогдашний президент «Атлетико» Хесус Хиль, решил расформировать клубную кантеру и Рауль был вынужден перейти в Реал.
Основная позиция на поле — «под нападающими», «оттянутый форвард» или инсайд. Несмотря на это, является вторым бомбардиром испанской сборной за всю её историю. Предпочитает действовать в подыгрыше и давать больше места партнёрам по атаке.
8 марта 2008 года Рауль забил свой 200-й мяч в высшем испанском дивизионе.
Забив гол 30 марта 2008 года в матче 30-го тура Примеры против «Севильи», вышел на второе место по количеству голов за всю историю клуба (290 мячей). Рауль, забив в матче 21-го тура чемпионата Испании в ворота «Нумансии», сравнялся с легендарным Альфредо Ди Стефано по количеству голов в составе «сливочных». Позже, забив гол 15 февраля 2009 года в матче 23-го тура чемпионата Испании в ворота «Спортинга» из Хихона, стал лучшим бомбардиром в истории этого клуба. Он обошёл по количеству голов легендарного Альфредо Ди Стефано. На счету форварда 323 гола за «Реал».
27 июля 2010 года игрок подписал двухлетний контракт с немецким клубом «Шальке 04». 25 сентября 2010 года открыл счёт своим голам в бундеслиге 2010/11 в матче против мёнхенгладбахской «Боруссии». 20 октября 2010 в матче группового этапа Лиги Чемпионов 2010/11 против тель-авивского «Хапоэля» Рауль сделал дубль и тем самым, забив 69-й и 70-й гол в еврокубках (68 из них - в Лиге чемпионов), побил рекорд результативности, который до этого принадлежал Герду Мюллеру. 20 ноября 2010 года в домашнем матче против бременского «Вердера» забил 3 мяча за «Шальке». 18 декабря 2010 года в домашнем матче против «Кёльна» оформил свой второй подряд хет-трик в чемпионате Германии. 5 апреля 2011 года в выездном матче Лиги чемпионов 2010/11 против итальянского «Интер» Рауль забил свой 72-й гол в еврокубках, побив тем самым рекорд итальянца Филиппо Индзаги. 2 марта 2011 года единственный гол Рауля на 15-й минуте гостевого матча против «Баварии» вывел «Шальке» в финал Кубка Германии 2010/11. 6 марта 2011 года. В первом матче четвертьфинала Лиги чемпионов на стадионе Сан-Сиро Рауль забивает в ворота «Интера» свой 71-ый гол в еврокубках, тем самым став единоличным лидером в гонке бомбардиров. «Шальке 04» обыграл «Интер» 5:2. 13 апреля 2011 года, в ответном матче четвертьфиналом матче Лиги чемпионов против «Интера» забил свой 73-й гол в еврокубках.
Гол Рауля во втором туре Бундеслиги 2011/12 сначала стал лучшим голом месяца по опросу болельщиков «Шальке 04», а в середине сентября Рауль с этим же голом выиграл конкурс «Гол месяца в Германии».
Рауль женат на бывшей модели Мамен Санс, и у них пятеро детей: Хорхе, Уго, близнецы Матео и Эктор, а также дочь Мария. Пятый ребенок — девочка, появилась на свет 4 декабря 2009 года. Первый был назван в честь человека, который сыграл очень важную роль в становлении карьеры Рауля, Хорхе Вальдано. Рауль любит читать, особенно книги Артуро Переса-Реверте, слушать испанскую музыку. Любит наблюдать за корридой и охотой.
(откорректировано по состоянию на 8 апреля 2012)