Пётр Сабатье

Работал над восстановлением латинского перевода Библии, предшествовавшего переводу святого Иеронима, для чего делал выборки из творений отцов церкви, древних служебников и т. п. источников, напечатанные под заглавием «Bibliorum sacrorum Latinae versiones antiquae seu vetus Italica» (Реймс, 1742—1743).

Сделал многое для возобновления интереса к св. Франциску Ассизскому своим исследованием ранних францисканских документов.