Ранее занимал должности заместителя министра финансов США (1969—1974), президента Федерального резервного банка Нью-Йорка (1975—1979) и председателя правления Федеральной резервной системы США (1979—1987).
Пол Волкер известен за свою антиинфляционную политику, которую он проводил в должности председателя Федеральной Резервной Системы США. Если сравнивать начало и конец периода правления Волкера, то инфляция уменьшилась с 11,22% в 1979 до 3,66% в 1987, что являлось значительным вкладом в стабильность экономики США.
Родился 5 сентября 1927 в городе Кейп-Мэй, штат Нью-Джерси. В 1949 окончил Принстонский университет. В 1951 получил степень магистра в школе управления Гарвардского университета.
В 1956—1961 работал экономистом в Chase Manhattan Bank.
В 1962—1965 работает экономистом в министерстве финансов США. В 1969—1974 был заместителем министра финансов по валютным вопросам.
В 1974—1975 был сотрудником Школы общественных и международных исследований имени Вудро Вильсона в Принстонском университете.
В 1975—1979 был президентом Федерального резервного банка Нью-Йорка.
В 1979 назначен председателем правления ФРС и оставался на этом посту до 1987.
Затем Волкер стал председателем правления инвестиционной компании Wolfensohn & Co. В 1995, после назначения основателя фирмы Джеймса Вулфенсона председателем Всемирного банка, Волкер стал исполнительным директором.
Вновь избранный президентом США Барак Обама предложил 26 ноября 2008 года создать Консультативный совет по экономическому восстановлению при президенте США, возглавить который должен Пол Волкер. Указ о создании Совета и назначении Волкера председателем Совета Барак Обама подписал 6 февраля 2009 года. 23 февраля 2011 года на посту председателя Совета его сменил глава "General Electric" Джеффри Иммельт.
Член «Группы тридцати».