Начал карьеру с работы у Жака Дусе, затем переходит в ателье Жана Филиппа Ворта.
В 1903 году Пуаре основывал «Дом Пуаре и raquo».
В период 1890—1910 годов модельер пропагандировал возвращение к античной моде: предлагал Парижу платье в виде туники и пеплос, а также ввёл моду на кимоно в Европе.