Воспитанник клуба «Канг Сайгон», в котором и начал свою спортивную карьеру. В 2002 году перешёл в «Донгтам Лонган» и провёл в нём 9 сезонов, став капитаном команды. За это время клуб дважды выигрывал чемпионат Вьетнама и дважды участвовал в Лиге чемпионов АФК. В конце 2010 года Минь Фыонг подписал контракт с «Данангом».
В национальной сборной Вьетнама играет с 2002 года. В 2007 году провёл 4 матча на Кубке Азии. В 2008 году выиграл со сборной чемпионат АСЕАН. Является капитаном сборной и рекордсменом по количеству сыгранных за Вьетнам матчей.