Михаил Христофорович Карапетьянц родился 27 марта 1914 года в городе Москве.
В 1938 году М. Х. Карапетьянц успешно окончил Московский химико-технологический институт (МХТИ) имени Д. И. Менделеева (ныне Российский химико-технологический университет имени Д. И. Менделеева).
Позднее стал преподавателем в альма-матер, а в 1957 году стал профессором в этом-же высшем учебном заведении.
Главные труды Карапетьянца М. Х. касались исследований в области химической термодинамики.
С 1953 по 1965 год Михаил Христофорович Карапетьянц совместно с Киреевым В. А. усердно развивал общую теорию методов сравнительного расчета физико-химических свойств.
С 1960 по 1970 год, на основе периодического закона Д. И. Менделеева, Карапетьянц М. Х. изучал свойства различных индивидуальных веществ и химических растворов, после чего представил их как систему.
Карапетьянц автор сотен исследований по геохимии, космохимии, органической химии, химии силикатов и т. п. Помимо этого, М. Х. Карапетьянц является автором десятков учебников, пособий и справочников по химии.
Михаил Христофорович Карапетьянц скончался 23 мая 1977 года в столице Советского Союза городе Москве.
Сын Артемий — кандидат филологических наук.