Около 60 лет Исаак Мордехаевич трудился на общественной службе в качестве учителя (меламмеда) и старшего газзана в Одессе, Евпатории, Севастополе, Симферополе и Бахчисарае.
Выпускниками его мидраша особенно известны:
Султанский основательно изучил караимский язык и литературу; он был известен как один из лучших митпаллелев (певчих) своего времени, владевший тенором и отлично знавшим мотивы крымских караимов. Он написал большое количество образцовых проповедей на караимском языке, но, к сожалению, все они погибли.