Илья Йорга также является доцентом Белградского университета, доктором наук, специалистом в области хирургии, клинической физиологии и спортивной медицины.
Первым инструктором Ильи стал его старший брат — Владимир Йорга.
В 20-летнем возрасте Илья стал учеником сэнсэя Мураками, а после его смерти — сэнсэя Тайдзи Кадзэ, с которым провёл 25 лет, после чего стал учеником Хидэтаки Нисиямы.
В день своего рождения 15 ноября 1980 года Илья Йорга объявил о создании Международной стилевой федерации «Дэн То Фудокан каратэ-до». Слово «Фудо» означает «непоколебимость, твёрдость, прочность», а «кан» — «дом». Приставка «Дэн То» означает принадлежность к традиционному каратэ.