После окончания средней школы в 1994 году она становится фотомоделью журнала «Playboy». В 1998 году снялась для журнала «Penthouse». В 2001—2004 годах работала в порноидустрии. В начале своей карьеры Мелинда Ди Джонс взяла псевдоним — Хлоя Джонс.
Впервые Джонс вышла замуж за Дэвида Джеймса Старрока, брак с которым распался в декабре 1993 года. В 1996 году она вышла замуж во второй раз за порноактёра Майкла Скорпио. В 1996 году у них родилась дочь Хлоя, а в 1997 году сыновья-близнецы — Тристан и Остин. В 2003 году супруги расстались, но официально разведены не были.
Скончалась Джонс за 15 дней до своего 30-летнего юбилея в благотворительной больнице в Хьюстоне (штат Техас, США) от печёночной недостаточности. Известно, что актриса постоянно употребляла наркотическое обезболивающее викодин, который, возможно, ускорил её смерть. Она надеялась, что печень ей пересадят, хотя заявления на трансплантацию так подать и не успела. Была похоронена в «Woodlawn Garden of Memories». До проблем с печенью у актрисы наблюдались и другие серьёзные проблемы со здоровьем — в разные годы она страдала от аппендицита, эмилепсии и лейкемии.