Эрик Сааде вырос в поселке Каттарп неподалеку Хельсингборга, Швеция. Его отец, Валид Сааде, родом из Ливана, но имеет палестинские корни; мать, Марлен Якобссон — шведка. Родители развелись, когда Эрику было четыре года. Эрик жил с мамой (так решил суд), но по выходным виделся с отцом. Эрик — второй ребенок в семье. У него есть ещё семь братьев и сестёр. Сааде начал писать песни в 13 лет. Футбол был его главным увлечением, пока в 15 лет Эрик не подписал свой первый музыкальный контракт. В результате Сааде записал один альбом и три сингла, которые остались незамеченными. Он стал известен после победы на шведском музыкальном конкурсе «Joker» (сейчас — «Popkorn»).
В 2007 году на волне первого успеха Эрик проходит отбор на участие в новом бойз-бэнде. Из сотен претендентов были отобраны пятнадцать для выступления в стокгольмском театре Глобус, в том числе и Сааде. Эрик стал одним из четырёх финалистов, которые в итоге образовали бойз-бэнд «What’s Up». Уже весной 2008 года группа начала гастролировать по Швеции. В том же году они записали шведскую версию заглавной темы молодежной комедии «Рок в летнем лагере» («Camp Rock») производства канала Дисней. На шведском языке песня называлась «H?r ?r jag». Вся команда «What’s Up» также приняла участие в дубляже фильма. Голосом Эрика говорит персонаж по имени Шейн.
В 2008 году группа выпустила свой первый альбом «In Pose». Также были выпущены два сингла — «Go Girl!» и «If I Told You Once».
В феврале 2009 года Сааде покинул группу, чтобы начать сольную карьеру.
В августе 2009 года Сааде подписал новый контракт — с Roxy Recordings. В декабре 2009 года был выпущен первый сингл «Sleepless». В феврале и марте 2010 года Сааде принимает участие в Мелодифестивалене 2010 с песней «Manboy» и в финале конкурса занимает третье место.
19 мая 2010 года Сааде выпустил свой первый студийный альбом «Masquerade».
29 ноября стало известно, что Сааде станет участником Мелодифестивалена 2011. Он принял участие в третьем полуфинале 19 февраля 2011 года с песней «Popular» и прошёл в финал конкурса. В финале 12 марта Сааде одержал победу и получил право представлять Швецию на Евровидении 2011 в Дюссельдорфе. Во втором полуфинале Евровидения 12 мая Эрик стал победителем и прошёл в финал конкурса. В финале 14 мая он финишировал третьим. Это стало лучшим результатом Швеции с 1999 года, делая Эрика Сааде самым успешным представителем Швеции за последние 12 лет.
29 июня 2011 года был выпущен второй альбом Эрика «Saade Vol.1», а в ноябре вышла вторая часть альбома — «Saade Vol.2».
С 2007 по 2011 год Эрик встречался со шведской певицей Молли Санден.
с What’s Up!:
сольно:
с What’s Up!:
сольно:
С 14 по 17 апреля Эрик Сааде побывал в России, где дал несколько выступлений: в частности, на премии Armenia Music Awards, которая состоялась в Кремлёвском дворце и на концерте «Радио Дача» в Олимпийском. Также должно было состояться выступление на шоу Фабрика звёзд. Возвращение, но по причинам, предположительно зависящим от менеджмента Алексея Воробьёва, Сааде не был допущен к участию в программе.
Помимо этого, состоялась встреча Эрика и его команды с Филиппом Киркоровым, который, в свою очередь, пообещал всячески поддерживать Сааде.