Энни Пру родилась 22 августа 1935 года в Коннектикуте. Закончила университет Вермонта.
Происходит из семьи эмигрировавших в Канаду французов (фамилия отца пишется как Prou). В другой транскрипции на русском языке также встречается написание «Прулькс», хотя автор на своем сайте настоятельно просит транскрибировать как «Пру».
Пру — лауреат нескольких литературных премий. Дважды — Премии им. О. Генри (O. Henry Prize) за лучший рассказ, в том числе за рассказ «Горбатая гора» в 1998 году. Пулитцеровская премия и Национальная книжная премия (National Book Award) (1994 год) за роман «Корабельные новости» (The Shipping News, 1993 г.). За свой первый роман «Почтовые открытки» (Postcards) (1992) Пру была награждена премией ПЕН-клуба им. Фолкнера в области художественной литературы (PEN/Faulkner Award for Fiction).
Первый фильм по её сценарию вышел в 2001 году и назывался «Корабельные новости» (The Shipping News). В 2003 году Пру снялась в фильме «Иди на Запад, молодой человек!» (Go West, Young Man!), где сыграла саму себя.
Рассказ «Горбатая гора» впервые был напечатан в журнале New Yorker, а в 1999 году издан в сборнике Close Range. В 2005 году вышел одноимённый фильм.
В России сборник рассказов «Горбатая гора» вышел в июле 2006 года в издательстве «Амфора». На русском языке также издавались романы Пру «Корабельные новости» («Амфора», 2005) и «Грехи Аккордеона» («Эксмо», 2003).