Воспитанник кантеры «Малаги». Эду Рамос впервые сыграл за основной состав 4 октября 2009 года против «Хереса», выйдя на замену за полчаса до окончания матча. Всего до конца сезона 2009/10 молодой полузащитник трижды выходил на поле. 5 января 2011 года перешёл в клуб первой группы второго испанского девизиона В (Segunda Divisi?n B - Grupo 1) «Леганес» на правах вренды до конца сезона 2010/11.
В составе юношеской сборной Испании (до 17 лет) был участником чемпионата мира 2009, где сборная заняла 3-е место. 17 августа 2010 года был вызван в сборную Испании (до 19 лет) для участия в международном турнире в Японии.