Родился в Кракове (Австро-Венгрия). Его отец был юристом у графа Владислава Замойски. После смерти отца граф оказал молодому Джозефу значительную материальную помощь и помог наладить первые контакты в политических кругах. В 1906—1908 годах Джозеф (тогда Юзеф) учился на факультете искусств Сорбоннского университета. В 1910 году взял курс психологии в Мюнхене. Переехал в Лондон в 1911 году. В Лондоне Джозеф отвечал за работу Польского информационного офиса. В 1912 году в Кракове женился на Оталии Зубржике, их брак продлился 6 лет. Был хорошо знаком с писателем Джозефом Конрадом. В 1917 Ратингер уехал в Мексику где стал советником президента Мексики Плутарко Каллеса. После начала Второй мировой войны стал советником главы польского правительства в изгнании Владислава Сикорского. Участвовал в организации соглашения о создании объединения Бенилюкс в 1944 году. После войны был одним из главных организаторов процесса европейской интеграции. В 1948 году участвовал в проведении Европейского конгресса в Гааге. Ретингер стал одним из инициаторов первого собрания Бильдербергского клуба в 1954 году.