В июне 2009 года Джибриль Сиссе перешёл из «Марселя» в «Панатинаикос», подписав с греческим клубом контракт на четыре года. Французский форвард стал самым высокооплачиваемым футболистом в истории этой команды — по новому контракту он получал два миллиона фунтов в год. Своим выступлением Сиссе обязан врачам «Ливерпуля»: «Впервые я сломал ногу в 2004 году в матче против «Блэкберна». Клубные врачи спасли мне ногу тем вечером. Сломанная кость нарушила кровообращение, и я был в 30 минутах от того, чтобы потерять ногу. Нет таких слов, которые могли бы выразить мою благодарность врачам «Ливерпуля». Сейчас я выхожу на поле только благодаря им».
Летом 2011 года Сиссе перешёл из «Панатинаикоса» в римский «Лацио». 18 августа 2011 года дебютировал за «Лацио» в домашнем матче квалификационного раунда Лиги Европы 2011/12 против македонского клуба «Работнички», в котором забил 2 своих первых гола за бьянкочелести. 9 сентября Джибриль дебютировал в серии А в матче с «Миланом» и забил гол, а его команда сыграла вничью 2:2.
Сам игрок так комментирует свое выступление за римский клуб:
31 января 2012 года Сиссе подписал контракт с английским «Куинз Парк Рейнджерс» сроком на 2,5 года. В своем дебютном матче за обручей в рамках 23-го тура чемпионата Англии против «Астон Виллы» он открыл счёт на 12-й минуте. Матч закончился со счётом 2:2.
После удачного для Сиссе сезона 2001/02 Роже Лемерр, главный тренер сборной Франции, включил форварда в состав команды, отправившейся на чемпионат мира. Но на мундиале Джибриль ничем себя не проявил.