Дов Ханин родился в Петах-Тикве в семье Давида Ханина (ивр. ??? ?????), одного из лидеров «Маки» (Коммунистическая партия Израиля) (ивр. ??"??) и Раках (ивр. ??"? ?). Имя Борис (Дов-Бер) ему было дано в честь брата отца, погибшего во Второй мировой войне. С юных лет активно участвовал в молодежном движении «Банки» (ивр. ???"? ?). Дов Ханин отслужил в армии обороны Израиля и получил звание старшего сержанта, но при этом отказался проходить военную службу на территории Иудеи и Самарии, и в секторе Газы. В 1982 году он окончил юридический факультет Еврейского университета в Иерусалиме. С 1984 года по 2004 год Дов Ханин работал юристом в адвокатской фирме Амнона Зихрони (ивр. ????? ???????), где вел несколько важных процессов по правам человека в Высшем суде Справедливости Израиля «Багац» (ивр. ??"??). В середине 80х годов Ханин представлял интересы Ицхака Лаора (ивр. ???? ?????) по делу запрета на показ спектакля «Эфраим возвращается в армию» (ивр. ????? ???? ?????), который был наложен Советом по цензуре фильмов и спектаклей (ивр. ?????? ??????? ????? ???????). Высший суд Справедливости Израиля отменил решение Совета и разрешил показ спектакля. В 2003 году на добровольных началах Ханин представлял в суде интересы пятерых граждан «левых» взглядов, отказавшехся от призыва в армию (ивр. ???? ????? ????? ???????). В 2000 году Дов Ханин — научный сотрудник «Центра по изучению окружающей среды имени Портера» при Тель-авивском университете, тогда же он получил степень доктора по политическим наукам Тель-Авивского университета. В 2002 году закончил работу над пост-докторатом в Оксфордском университете на тему взаимосвязи общества и окружающей среды.
Дов Ханин женат и имеет троих детей.
С 2003 года по 2006 год Ханин — председатель совета директоров «Хаим у-Свива» (ивр. ???? ???????), организации, объединяющей и координирующей более 80-ти движений по охране окружающей среды Израиля. Он — активный участник акций по охране экологии, таких как борьба против строительства в Тимне и на прибрежной зоне Пальмахим.
Дов Ханин — автор многочисленных публикаций, посвященных взаимосвязи общества и окружающей среды. Под его редакцией вышла серия книг «Признаки жизни». С 2004 года по 2006 годХанин занимал должность академического директора программы экологической справедливости юридического факультета Тель-Авивского университета. В конце 2005 года на радиостанции «Волны Цахаль» (ивр. ??? ??"??) вышел в эфир «Радио-университет» (ивр. ?????????? ???????) с серией лекций Ханина на тему «Кризис глобализации». Ханин — член руководства Коммунистической партии Израиля с 1990 года. Баллотировался в кнессет 16-го созыва на четвертое место в списке «Хадаш-Тааль», тогда партии не хватило всего 500 голосов для получения четвертого мандата. 14 января 2006 года Ханин был избран на третье место в списке Хадаш и стал депутатом кнессета 17-го созыва.
Дов Ханин входил в различные парламентские комиссии, в их числе комиссии по правам ребенка , и по внутренним делам и защите окружающей среды . Вместе с раввином и депутатом кнессета 16-го созыва Михаелем Малькиором являлся председателем «Лобби по делам общества и окружающей среды», самого многочисленного лобби в Израильском парламенте, и членом «Лобби в защиту животных». В ходе своей работы в кнессете Ханин возглавлял борьбу против рекламных плакатов на автомагистрали Аялон и против разрушения домов в Кфар-Шалем.
На выборах в кнессет 18-го созыва получил третье место в списке партии Хадаш.
Будучи депутатом кнессета, Ханин разработал законы, направленные на защиту прав человека, прав трудящихся, на охрану окружающей среды и животных. Среди них: