Доминик Джонс учился в высшей школе Лейк Уэльса в одноименном городе округа Полк штата Флорида и выступал за команду Университета Южной Флориды.
В сезоне 2007/2008 или сезоне новичков он сыграл 31 матч. В них Доминик Джонс проводил в среднем на площадке 35 минут, набирал в среднем 17,1 очков, делал в среднем 4,6 подборов, а также в среднем 1,5 перехвата и 0,3 блокшота, допускал в среднем 2,3 потери, отдавал в среднем 2,8 передачи, получал в среднем 2,4 персональных замечания.
В сезоне 2008/2009 или сезоне второкурсников он сыграл 31 матч. В них Доминик Джонс проводил в среднем на площадке 37,5 минут, набирал в среднем 18,1 очков, делал в среднем 5,6 подборов, а также в среднем 1,3 перехвата и 0,4 блокшота, допускал в среднем 2,6 потери, отдавал в среднем 3,9 передач, получал в среднем 2,5 персональных замечания.
В сезоне 2009/2010 или сезоне юниоров он сыграл 33 матча. В них Доминик Джонс проводил в среднем на площадке 37,1 минуты, набирал в среднем 21,4 очков, делал в среднем 6,1 подборов, а также в среднем 1,7 перехват и 0,6 блокшота, допускал в среднем 2,9 потери, отдавал в среднем 3,6 передачи, получал в среднем 2,8 персональных замечания.
Доминик Джонс за время выступления за Университет Южной Флориды бил штрафные с процентом за семьдесят, атаковал с игры с процентом за сорок, реализовывал трех очковые броски с процентом за тридцать.
Доминик Джонс был выбран под двадцать пятым номером на драфте НБА 2010 года «Мемфис Гриззлис». «Мемфис» в результате ряда сделок переуступила права на Джонса «Даллас Маверикс».