Родился в 1910 году в Батуми.
Учился на архитектурном факультете Политехникума изобразительных искусств и в институте Инженеров гражданского и коммунального строительства в Одессе (1928—1932). В 1932—1935 работал в Батуми, занимая в 1934—1935 годах должность главного архитектора родного города, а затем в Москве.
В 1941 году принимал участие в строительстве оборонных сооружений под Москвой. В 1945 году стал одним из авторов реконструкции бывшего дома московского генерал-губернатора на Тверской (тогда — Горького) улице.
Наиболее известные работы Мндоянца выполнены вместе с М. В. Посохиным. Первым их совместным проектом стала перестройка здания бывшего дома Апраксина на Знаменке для наркоманов.