В 1849 году — член и секретарь Учредительное собрания.
С 22 ноября 1859 года — профессор итальянской литературы в Университете Модены.
С 4 февраля 1860 года — профессор итальянского языка в Университете Болоньи.
С 11 августа 1860 года — профессор археологии в Университете Турина.
С 1871 года по 1894 год — директор Египетского музея в Турине.
C 1876 года по 1880 год — депутат Палаты депутатов Итальянского Королевства. Член группы левых.
С 1880 года по 1883 год — директор Магистерской школы Факультета литературы и философии Туринского университета.
С 12 мая 1881 года по 4 мая 1884 года — член Высшего совета по народному образованию, а 27 ноября 1882 года по 4 мая 1884 года — член его исполнительного совета.
С 1882 года по 1888 год и с 1891 года по 1894 год — президент Общества археологии и изящных искусств в Турине.
С 6 апреля 1883 года по 1894 год — президент Общества кремации в Турине.
С 17 мая 1885 года по 24 мая 1891 года — Вице-президент Академии наук Турина.
С 1887 года — коммунальный советник Турина.
С 26 января 1889 года по 15 сентября 1894 года — сенатор Итальянского Королевства.
Основные работы Фабретти: «Biografie dei capitani venturieri dell’Umbria» (Монтепульчиано, 1842—1845); «Cronache e storie inedite della citt? di Perugia dal 1150 al 1563» (Флоренция, 1850—1851); «Corpus inscriptionum italicarum antiquioris aevi» (Турин, 1867); «Documenti di storia Perugina» (Турин, 1887); «Cronache della citt? di Perugia» (Турин, 1887—1888).