Учился на философском и богословском факультетах Афинского университета (окончил в 1967), затем был аспирантом в Грацском, Регенсбургском и Мюнхенском университетах.
Священник с 1967. Протосингел Фивейской и Левадийской митрополии (1967—1978), настоятель монастырей Преображенского Сагмата (1971—1977) и преподобного Луки (1977—1981), генеральный секретарь Священного синода Элладской церкви (1978—1981).
Хиротонисан во епископа 4 октября 1981 года. До избрания архиепископом был митрополитом Фивейским и Левадийским (епархия находится в его родной Беотии). Баллотировался в Архиепископы в 1998, но уступил Христодулу. После кончины Христодула избран Архиепископом 7 февраля 2008 во втором туре голосования архиереев, проходившем в Благовещенском кафедральном соборе города Афин.
Автор монографии «Средневековые памятники Эвбеи» (1970, премия Афинской академии наук).
Является также медиком: почётный доктор медицинского факультета университета Крайова и президент Греческого кардиологического общества.
16 февраля 2008 года в Благовещенском кафедральном соборе Афин состоялась интронизация Иеронима II. Во время службы местоблюститель Архиепископского престола митрополит Каристийский Серафим передал новому Архиепископу жезл — символ власти первоиерарха Элладской Церкви.
7 февраля 2008 года Патриарх Алексий II поздравил митрополита Фивейского и Левадийского Иеронима с избранием на Афинский архиепископский престол и выразил уверенность в продолжении дружеских отношений между двумя Церквами; 16 февраля Патриарх Алексий II направил послание по случаю его интронизации.
В ходе своего визита в Константинопольский патриархат в мае 2008 года Архиепископ Иероним сделал ряд заявлений, которые некоторые обозреватели расценили как готовность к отказу от ряда автокефальных прав Элладской Церкви.